Browsing Category: Bakken

boterbloemen klaar

Boterbloemen

Boterbloemen, margrietjes of ook wel sultan’s genoemd. Iedereen kent deze koekjes wel. Vorige week was het dag van de onthaalouder en vond ik het leuk om deze koekjes ter attentie te geven. Het originele recept van deze boterbloemen leerde ik tijdens één van de lessen aan Spermalie. Je kan met het deeg zo’n 50 koekjes […]

amandel botercake

Amandel botercake

Vorige week was het zover: de eerste les patisserie aan Hotel- en Toerismeschool Spermalie; een jaaropleiding waar gebak en patisserie centraal komt te staan. Enkele maanden geleden schreef ik me hiervoor in, zonder enige aarzeling. Bij de uitleg stond: ‘geen voorkennis vereist’, dus dat stelde me gerust. Ideaal voor deze beginnende hobbybakker. Tot mijn vader, […]

amandel citroenkoekjes

Amandel citroenkoekjes

Deze lekkere amandel citroenkoekjes maakte ik niet alleen, maar met behulp van mijn hulpkok, mijn kleine peuter. Heb je zelf (kleine) kinderen? Dan is dit zeker een leuk recept om samen te maken. Betrek ze bij het bakken: ingrediënten samenvoegen, deeg ontdekken met de handen en kneden tot kleine koekjes. En vooral: achteraf samen smullen. […]

ontbijtsmoothie II

Ontbijtsmoothie met aardbeien

Ik had nog een grote portie aardbeien over die al wat zachter begonnen te worden. Ideaal om te gebruiken in een ontbijtsmoothie. Ik haalde het recept van deze ontbijtsmoothie uit het boek ‘Nooit meer diëten’ van Sandra Bekkari. Uit deze ontbijtsmoothie met aardbeien haal je met gemak drie grote glazen. Benodigdheden 1 rijpe banaan 1 […]

granola II

Granola

Mijn lief vroeg al een tijdje wanneer ik nog eens verse granola zou maken. Nu kochten we dit in het warenhuis, maar verser is natuurlijk lekkerder. Ik was eigenlijk al vergeten hoe makkelijk granola is om te maken. Dus tijdgebrek kan hier geen excuus zijn. Het leuke aan granola is dat je redelijk kan variëren […]

bruscetta - klaar

Bruscetta

Heerlijk toch, de warme avondzon op het terras. Even ontspannen na een drukke werkdag. Hoe kan je dat beter doen dan met een lekkere aperitief. En daar hoort een hapje bij, zoals bruscetta of deze stokbrood in de oven met tomaat en kruidenboter of mozzarella. Je hebt hier niet veel voor nodig en het is […]

chocolade drip taart

Chocolade drip taart

“Eindelijk een chocolade drip taart die aan het lukken is” dacht ik terwijl ik de taart mooi met de witte chocolade drip aan het decoreren was. Viel de dop van de knijpfles er wel niet af zeker. Met als gevolg een serieuze vloed aan witte chocolade. Wie me kent zal zeggen: “ja, dat heb je […]

citroentaart

Citroentaart

Nooit gedacht om citroen verwerkt in patisserie zo lekker te vinden. Citroen staat voor mij gelijk aan zuur, maar als ingrediënt in een taart of cupcake creëer je juist een fris gerechtje. Het recept van deze citroentaart kwam ik een tijdje terug tegen op de blog Leuke Recepten en kwam meteen op mijn to-do-baklijst. Met […]

citroensorbet met Limoncello I

Citroensorbet met Limoncello

Eerder al poste ik het recept van een heerlijke Limoncello cake. Limoncello kan je dus niet alleen drinken, maar ook verwerken in patisserie of toevoegen aan een ijsdessert. Deze citroensorbet met een vleugje Limoncello is heel simpel om samen te stellen en smaakt verfrissend op zonnige dagen. Limoncello Dit typische Italiaanse alcoholische drankje wordt gemaakt […]

suikerzoete koekjes op bord

Suikerzoete koekjes

Koekjes: lekker verslavend of verslavend lekker? Als je aan eentje begint, dan speel je snel nog eentje binnen. En nog eentje. Het is al even geleden dat ik nog koekjes heb gebakken, dus tijd om het nog eens te doen. Het origineel recept van deze suikerzoete koekjes komt uit het bakboek ‘1 deeg, 100 koekjes’. […]