Browsing Tag: hobbybaker

spritz koeken

Spritz koeken

Niet alleen is het schooljaar gestart voor onze peuter, die voor het eerst naar school gaat, ook voor mij is er een nieuw lesjaar gestart. Ik heb me opnieuw ingeschreven aan Spermalie en volg het tweede jaar patisserie, met als thema hoteldesserten en fijngebak. De eerste les maakten we, naast een heerlijk dessert, spritz koeken. […]

metertjes appeltaart

Metertjes appeltaart

Metertjes appeltaart: deze lekkere appeltaart leerde ik maken tijdens één van de lessen aan Spermalie. De leerkracht vertelde hoe haar grootmoeder heerlijke appeltaart kon maken. Onder het mom “niets beter dan een ouderwets gebakje van de oma” wordt het recept omgetoverd naar een moderne versie: metertjes appeltaart 2.0. Een appeltaart op basis van zanddeeg en […]

boterbloemen klaar

Boterbloemen

Boterbloemen, margrietjes of ook wel sultan’s genoemd. Iedereen kent deze koekjes wel. Vorige week was het dag van de onthaalouder en vond ik het leuk om deze koekjes ter attentie te geven. Het originele recept van deze boterbloemen leerde ik tijdens één van de lessen aan Spermalie. Je kan met het deeg zo’n 50 koekjes […]

amandel botercake

Amandel botercake

Vorige week was het zover: de eerste les patisserie aan Hotel- en Toerismeschool Spermalie; een jaaropleiding waar gebak en patisserie centraal komt te staan. Enkele maanden geleden schreef ik me hiervoor in, zonder enige aarzeling. Bij de uitleg stond: ‘geen voorkennis vereist’, dus dat stelde me gerust. Ideaal voor deze beginnende hobbybakker. Tot mijn vader, […]

aardbeien plaattaart op bord I

Aardbeien plaattaart

We zitten volop in het aardbeienseizoen. Deze rode blozende zomervrucht is niet alleen lekker om los op te eten, maar smaakt ook heerlijk in taarten. Deze aardbeien plaattaart is niet alleen lekker, het is ook gemakkelijk en snel gemaakt met een beperkt aantal ingrediënten. Het origineel recept vond ik terug op de website van Leuke […]

witte chocoladetaart met macarons

Witte chocoladetaart

Vorige week werd mijn papa 65 jaar. Twee dagen nadien was het mijn beurt, dus afgelopen weekend dubbel zoveel feest. Op een verjaardag hoort uiteraard taart. En aangezien ik verlekkerd ben op chocolade maakte ik deze lekkere witte chocoladetaart op een laag van verkruimelde chocolade chip cookies en afgewerkt met macarons en suikerdecoratie. Het origineel […]

appelkruimeltaart met bol ijs III

Appelkruimeltaart

Deze appelkruimeltaart lijkt een beetje op de appeltaart met abrikozenconfituur die ik eerder al maakte, maar toch zit er wat verschil in. Het is leuk te ontdekken op hoeveel verschillende manieren je een appeltaart kan maken. Naast de standaard ingrediënten die bij de meeste recepten worden gebruikt, worden enkele andere ingrediënten toegevoegd die het verschil […]

Malteser cupcakes - op bord

Malteser cupcakes

Lang geleden dat ik dit lekker chocolade snoepje nog gegeten heb. Toen ik het recept van de Malteser cupcakes tegenkwam op de blog van Schepje Suiker kwam het meteen op mijn to-do-baklijst terecht. De basisingrediënten had ik in huis en manlief kocht een grote zak Maltesers. Deze chocolade snoepjes zijn opgevuld met mout omhuld met een laagje melkchocolade. Het […]

witte chocolade mug cake met aardbeien - op bord II

Witte chocolade mug cake

Onlangs maakte ik een mug cake met bruine chocolade. Maar dat kan je dus ook maken met witte chocolade. In het origineel recept – dat ik terugvond op de website van Solo – wordt de witte chocolade mug cake opgevuld met frambozen. Ik had nog een paar aardbeien over van de aardbeien cupcakes. Deze keer geen […]