Chocolade praliné cake

Deze keer geen gewone chocolade cake, maar wel eentje met een toets van praliné. Het resultaat is een heerlijk smeuïge chocolade praliné cake, die lauwwarm het lekkerste smaakt. Toch zeker voor diegenen die niet willen wachten tot deze chocolade praliné cake is afgekoeld. Het recept komt uit de les Hoteldesserten en fijngebak aan Spermalie.

Benodigdheden

Voor deze chocolade praliné cake gebruikte ik dezelfde aluminium bakvormen van 28 cm als voor de amandel botercake. Vet de bakvormen in met boter en verwarm de oven voor op 180 graden. Met deze ingrediënten kan je twee mooie cakes bakken.

3 eieren
240 gram suiker
2 gram zout
100 gram hazelnoot praliné pasta
150 gram (noten)olie
85 gram cacaopoeder
8 gram bakpoeder
200 gram bloem
125 gram zure room
25 gram melk

Aan de slag

Doe de eieren, suiker en zout in de mengkom en laat luchtig opkloppen met de keukenrobot. Voeg daarna de hazelnoot praliné pasta samen met de notenolie toe, en klop het geheel verder op.
Meng de cacaopoeder, bakpoeder en bloem onder elkaar. Zeef het geheel en voeg daarna geleidelijk toe aan de massa. Meng voorzichtig.
Doe daarna de zure room en melk in het mengsel en meng opnieuw alles goed door elkaar.
Verdeel het beslag over de twee bakvormen. Bak de chocolade praliné cake gedurende 35 à 40 minuten. Laat even afkoelen op een taartrooster. De chocolade praliné cake hoeft vanbinnen niet volledig doorbakken te zijn, dit maakt dit cake namelijk smeuïg.

Hazelnoot praliné pasta

In de keukenkast hebben we een grote pot hazelnoot praliné pasta staan, en maakte ik er al verschillende dessertjes mee: een hazelnoot praliné taart met crunch, rumtruffels en een lekkere amandel hazelnoottaart. De hazelnoot praliné botercrème maak je volgens dit recept.

Tips

Voor je de hazelnoot praliné pasta afweegt, is het belangrijk om de pasta goed door te roeren in de pot. Als je dit een tijdje in je kast hebt staan, komt er namelijk een laagje olie op.
Je kan de (hazelnoot praliné) botercème tot drie maanden invriezen.