Browsing Category: Bakken

Oreo cupcakes

Eerlijk? Toen ik jaren geleden voor het eerst een Oreo proefde, vond ik dit eigenlijk niet zo lekker. Dus tijdens het winkelen negeerde ik dit product. Tot een tijdje terug. In het winkelschap stond een doos met mini Oreo’s. Leuk idee om mijn cupcakes mee te versieren. En het bleek nog heel lekker te zijn […]

Prinsessentaart

Roze, roze, roze…één en al roze, maar dat mag ook wel bij een heerlijke prinsessentaart! Deze biscuit drip cake wordt omhuld met een vanille botercrème en krijgt van binnen een zoete vulling. De drip bestaat uit een zelfgemaakte glazuur. Verder wordt de taart afgewerkt met een toef gekleurde botercrème en suikerdecoratie. Benodigdheden Ingrediënten biscuittaart Ingrediënten […]

Zelf botercrème maken

Botercrème gebruik je als topping op cupcakes of om taart mee af te smeren of te vullen.   Er zijn verschillende manieren om een botercrème te maken. Ik heb even moeten zoeken naar eentje die mij het best ligt. Voor mij is dat een botercrème die niet al te zoet is (want je proeft het ook steeds in combinatie met een cupcake of stuk […]

Crème brulée

Ook zo verlekkerd op crème brulée? Met dit dessertje kan je me zeker bekoren. En helemaal niet moeilijk om te maken. Het recept dat ik graag maak, komt van L’Atelier Sucré.  Benodigdheden 80 cl volle melk  70 gram suiker  Een halve vanillestok  100 gram dooiers (dat is ongeveer 5 eitjes)  290 cl room van 35%  Enkele eetlepels rietsuiker  […]

Paas cupcakes

De paashaas zit voorlopig vast in quarantaine in Rome, maar dat betekent niet dat we Pasen aan ons voorbij moeten laten gaan. Deze paas cupcakes zijn volledig in het thema van Pasen.  Cupcake paasei in een nestje De cupcakes met vanille botercrème worden afgewerkt met gesuikerde eitjes.  Benodigdheden Ingrediënten basisrecept  Ingrediënten botercrème   Enkele repen bruine chocolade   Kleine gesuikerde eitjes in […]

Brownies

Brownies: lekker en niet moeilijk om te maken. Het recept dat ik graag maak, komt van Ellen Lammens van L’Atelier Sucré. Hieronder vind je de benodigdheden. Gebruik je een gewoon bakblik in plaats van het bakblik uit dit recept? Dan verdubbel je de ingrediënten.   Benodigdheden Bakblik 20*30 cm  150 gram boter  80 gram blonde cassonadesuiker  80 gram kristalsuiker  150 […]

Patisserie

Ik heb de smaak te pakken! Letterlijk en figuurlijk. Het begon met het maken van cupcakes en biscuittaarten, en intussen heb ik nog andere lekkere patisserie leren maken. Ik ben zo gebeten door de microbe dat ik me zonder aarzelen heb ingeschreven om volgend schooljaar les te volgen aan Spermalie in Brugge. Back to school…spannend!   Een tijdje terug volgde ik ook […]

Chocolade cupcakes met chocoladeglazuur

Ook zo verlekkerd op chocolade? Dit recept is één en al chocolade, want zowel de cupcakes als het glazuur zijn ervan gemaakt. Beide recepten komen uit het bakboek ‘500 cupcakes’.  Chocolade cupcakes  230 gram boter 230 gram zeer fijne kristalsuiker  175 gram zelfrijzend bakmeel  1 theelepel bakpoeder  4 eetlepels cacaopoeder  4 eieren  1 theelepel vanille-essence  Zorg eerst en vooral dat je ingrediënten […]

roze unicorn cupcakes

Unicorn cupcakes

Een unicorn of eenhoorn; een fabeldier. Ziet er niet alleen mooi uit, je kan er voortaan ook van proeven met deze leuke unicorn cupcakes variant. Benodigdheden Ingrediënten basiscupcakes Witte en rode rolfondant Botercrème en rode (of roze) kleurstof Suikerdecoratie: roze parels, witte eenhoorn-suiker en bloemetjes Zwarte food art pen Aardbeienconfituur Vanille cupcakes Maak eerst je […]

Pannenkoeken

Onlangs zei de onthaalmoeder tegen me dat mijn dochter heel graag pannenkoeken lust. Ik dacht: “tuurlijk vindt ze dat lekker, dat heeft ze mee van haar moeder”. En wat is er fijner dan verse pannenkoeken te maken op een druiligere dag als deze? Het recept van deze minuutpannenkoeken komt uit Ons kookboek. Benodigdheden 200 gram […]