Browsing Category: Cupcakes

Malteser cupcakes - op bord

Malteser cupcakes

Lang geleden dat ik dit lekker chocolade snoepje nog gegeten heb. Toen ik het recept van de Malteser cupcakes tegenkwam op de blog van Schepje Suiker kwam het meteen op mijn to-do-baklijst terecht. De basisingrediënten had ik in huis en manlief kocht een grote zak Maltesers. Deze chocolade snoepjes zijn opgevuld met mout omhuld met een laagje melkchocolade. Het […]

aardbeien cupcakes - ingezoomdII

Aardbeien cupcakes

Frambozen cupcakes? Check. Citroen cupcakes? Check. Bij deze cupcakes zetten we de aardbei centraal. De aardbeien cupcakes krijgen een vulling van stukjes witte chocolade en aardbeien, en een beetje aardbeien confituur. Afwerken doen we met een topping van slagroom en – uiteraard – een verse aardbei.  Het origineel recept van deze aardbeien cupcakes vond ik terug op de […]

mojito cupcakes - twee op bord

Mojito cupcakes

Het is warm weer buiten en ook al is het nog lente, deze temperaturen geven een zomers gevoel. De zomer staat voor mij gelijk aan cocktails. Vooral de zoete – hoe kan het ook anders – vallen bij mij in de smaak. En ik dacht, laat ik eens van mijn favoriete cocktail cupcakes maken: mojito cupcakes. Het […]

citroen cupcakes decoratie

Citroen cupcakes

Eerlijk? Ik ben niet echt een fan van citroen. Het is me te… zuur. En ik ben een zoetebek. Deze week maakte ik een limoncello cake met, jawel, citroen in. En vandaag bakte ik deze citroen cupcakes. En ze zijn lekker; al zeg ik het zelf (en ik ben meestal kritisch voor mezelf). Het zure […]

frambozen cupcakes IV

Frambozen cupcakes

Het leuke aan cupcakes is dat je ze in duizend-en-één smaken kunt maken. Ook fruit kan je toevoegen aan je basisrecept. Bij deze cupcakes werken we…jawel, met frambozen. Frambozen zijn zacht, sappig en fris; perfect voor deze periode van het jaar. Dus ik dacht: laten we er eens cupcakes van maken. Zie hier het recept […]

Birthday party cupcakes

De dochter van een vriendin was onlangs jarig; Jainy vierde haar negende verjaardag. Haar mama had gevraagd of ik als verrassing geen cupcakes wilde bakken. Voor deze birthday party cupcakes werkte ik met roze en blauw; Jainy haar lievelingskleuren. Benodigdheden Vanille cupcakes Vanille botercrème Rode vloeibare kleurstof Paarse kleurpoeder Witte en blauwe rolfondant Roze suikerparels […]

Cuberdon Cupcakes

Cuberdons, neuzekes, Gentse neus of topneus. Het paarse kegelvormige snoepgoed uit Oost-Vlaanderen, een streekproduct. Hier thuis smaakt zo’n neuzeke altijd. En we zijn kritisch: enkel de echte neuzen zijn de beste. Toen ik op mijn werk een ganse zak kreeg – een heerlijke bedanking voor de hulp aan de zorg in de corona crisis – […]

Cupcakes voor moederdag

Nog op zoek naar ideeën om mamslief te verrassen? Zelfgemaakte cupcakes zijn niet alleen lekker, het is ook een origineel idee. Traditioneel worden met Moederdag bloemen gegeven. Dus…waarom geen moederdag-cupcakes voor deze speciale dag in het thema bloemen? Maak de vanille cupcakes en de botercrème volgens de recepten die je op mijn blog terugvindt. Laat […]

Feestelijke verjaardagscupcakes

Onlangs was het schattige zoontje van een collega jarig. Lowie mocht drie kaarsjes uitblazen. Zijn speciale dag viel dan wel middenin de coronacrisis, maar dat was geen reden om zijn verjaardag zomaar voorbij te laten gaan. Mijn collega vroeg of ik verjaardagscupcakes wilde bakken. Ik kreeg hierbij carte blanche. Even wat ideeën online opzoeken en […]

Frangipane cupcakes

Ik kreeg van mijn vriend en dochter een request per mail: of ik eens frangipane cupcakes wou maken. Nice try, dacht ik. Mijn dochter is vijftien maanden, dus ik wist dat het meer een verzoek was van hem dan van haar. En hij is zo verlekkerd op frangipane. Maar voor hen doe ik alles. Dus […]