Een blog over momlife, creatieve ideeën en leuke creaties
Liefhebbers van kokos vinden vast hun gading in deze kokoskoekjes met honingcrème. Met dit recept tover je zo’n 26 heerlijke koekjes op tafel. Ideaal om te trakteren of te voorzien op een dessertbuffet. En het is nog eens gezond ook! De basis is een koek van kokosrasp en honing. Daarbovenop komt een vulling van mascarpone […]
Na het posten van deze brownie wafels met frambozen op mijn sociale media kreeg ik al snel de vraag om het recept te delen. Deze wafels zien er niet alleen goed uit, ze smaken heerlijk. Het resultaat is een smeuïge chocolade wafel met een toets van frambozen. Het originele recept komt van Libelle Lekker. Hier […]
Wie kent deze lekkernij niet? Mellow cakes, zwarte zoenen, negerzoenen, schuim- of ook wel chocozoenen genoemd. Verschillende termen voor hetzelfde koekje: een zandkoek opgevuld met eiwitschuim en vervolgens omhuld in chocolade. Mellow cakes vind je in de winkel, maar waarom niet zelf maken? Om duimen en vingers van af te likken. Wanneer je het recept […]
Hoe leuk – en lekker – zijn deze Oreo chocolade pops niet? Ik kwam ze een tijdje terug al eens online tegen en het verjaardagsfeestje van mijn driejarige peuter was het ideale moment om ze zelf te maken. Niet alleen tof om te doen, ze zien er ook cute uit en zijn bovendien lekker. Het […]
Hij is intussen in het land en vol verwachting kijken we uit naar zijn komst bij ons thuis: sinterklaas en zijn hulppieten. En wie sinterklaas zegt, denkt ook meteen aan speculaas. Tijdens de les aan Spermalie stond deze Hasseltse speculaas op de planning. In vergelijking met de speculaas die wij vooral kennen, is de Hasseltse […]
Niet alleen is het schooljaar gestart voor onze peuter, die voor het eerst naar school gaat, ook voor mij is er een nieuw lesjaar gestart. Ik heb me opnieuw ingeschreven aan Spermalie en volg het tweede jaar patisserie, met als thema hoteldesserten en fijngebak. De eerste les maakten we, naast een heerlijk dessert, spritz koeken. […]
Kletskoppen: zeer dunne, knapperige koekjes die verslavend lekker zijn. Of lekker verslavend? Ook niet-zoetgebekten gaan overstag bij het proeven van deze koekjes. De naam ‘kletskop’ komt door de bereidingswijze die wordt gebruikt: hoopjes deeg worde op de bakplaat gelegd en vervolgens plat gemaakt met een natte lepel. En van al dat ‘kletsen’ komt dus de […]
Boterbloemen, margrietjes of ook wel sultan’s genoemd. Iedereen kent deze koekjes wel. Vorige week was het dag van de onthaalouder en vond ik het leuk om deze koekjes ter attentie te geven. Het originele recept van deze boterbloemen leerde ik tijdens één van de lessen aan Spermalie. Je kan met het deeg zo’n 50 koekjes […]
Deze lekkere amandel citroenkoekjes maakte ik niet alleen, maar met behulp van mijn hulpkok, mijn kleine peuter. Heb je zelf (kleine) kinderen? Dan is dit zeker een leuk recept om samen te maken. Betrek ze bij het bakken: ingrediënten samenvoegen, deeg ontdekken met de handen en kneden tot kleine koekjes. En vooral: achteraf samen smullen. […]
Koekjes: lekker verslavend of verslavend lekker? Als je aan eentje begint, dan speel je snel nog eentje binnen. En nog eentje. Het is al even geleden dat ik nog koekjes heb gebakken, dus tijd om het nog eens te doen. Het origineel recept van deze suikerzoete koekjes komt uit het bakboek ‘1 deeg, 100 koekjes’. […]