Hasseltse speculaas

Hij is intussen in het land en vol verwachting kijken we uit naar zijn komst bij ons thuis: sinterklaas en zijn hulppieten. En wie sinterklaas zegt, denkt ook meteen aan speculaas. Tijdens de les aan Spermalie stond deze Hasseltse speculaas op de planning. In vergelijking met de speculaas die wij vooral kennen, is de Hasseltse […]

Tarte maison

Tarte maison: de naam doet vermoeden dat dit een taartje van het huis is, maar dit klopt niet. Tarte maison is een traditioneel gebak op basis van bladerdeeg, soezenbeslag, crème patissière en krieken. Ik leerde dit dessert maken tijdens de les over soezen aan Spermalie. We toverden maar liefst 24 gebakjes op tafel, zo goed […]

Churros met chocolade

Eerlijk? Ik had er wel al van gehoord en al eens zien liggen op de kermis, maar zelf nog nooit gegeten: churros. Afgelopen lesdag aan Spermalie stond het recept van churros met chocolade op de planning. Geproefd én goedgekeurd. Churros, die zijn oorsprong kent in Spanje, bestaat uit een tarwedeeg en wordt gebakken in een […]

Op avontuur met het gezin naar Puyenbroeck

Wat een leuke herfstperiode om van te genieten. Geen sprake van koude temperaturen, de zon die komt lonken. Zo ook afgelopen weekend. Ideaal om de wandelschoenen aan te trekken en er op uit te gaan. Onze bestemming? Provinciaal Domein Puyenbroeck. Dat er van alles te beleven valt in het grote stuk natuur, gelegen te Wachtebeke […]

Hasseltse speculaas

Hasseltse speculaas

Hij is intussen in het land en vol verwachting kijken we uit naar zijn komst bij ons thuis: sinterklaas en zijn hulppieten. En wie sinterklaas zegt, denkt ook meteen aan speculaas. Tijdens de les aan Spermalie stond deze Hasseltse speculaas op de planning. In vergelijking met de speculaas die wij vooral kennen, is de Hasseltse […]

tarte maison

Tarte maison

Tarte maison: de naam doet vermoeden dat dit een taartje van het huis is, maar dit klopt niet. Tarte maison is een traditioneel gebak op basis van bladerdeeg, soezenbeslag, crème patissière en krieken. Ik leerde dit dessert maken tijdens de les over soezen aan Spermalie. We toverden maar liefst 24 gebakjes op tafel, zo goed […]

churros

Churros met chocolade

Eerlijk? Ik had er wel al van gehoord en al eens zien liggen op de kermis, maar zelf nog nooit gegeten: churros. Afgelopen lesdag aan Spermalie stond het recept van churros met chocolade op de planning. Geproefd én goedgekeurd. Churros, die zijn oorsprong kent in Spanje, bestaat uit een tarwedeeg en wordt gebakken in een […]

spritz koeken

Spritz koeken

Niet alleen is het schooljaar gestart voor onze peuter, die voor het eerst naar school gaat, ook voor mij is er een nieuw lesjaar gestart. Ik heb me opnieuw ingeschreven aan Spermalie en volg het tweede jaar patisserie, met als thema hoteldesserten en fijngebak. De eerste les maakten we, naast een heerlijk dessert, spritz koeken. […]

de eerste schooldag

De eerste schooldag

En dan is het zover: 1 september. De allereerste schooldag van onze mini. Tot vorig jaar een ver-van-mijn-bed-show en nu is het moment dan echt aangebroken. Mijn kleine baby is nu officieel een peuter. Dat onze kleine meid er klaar voor was, was ons al een tijdje duidelijk. Hoewel ze zich er nog niet veel […]

voor het eerst naar school

Voor het eerst naar school

Onlangs vierden we een nieuwe mijlpaal bij onze kleine meid: ze is 2,5 jaar geworden! En dat betekent de start van een nieuwe wereld: de schoolcarrière. Over een paar weken is het zover: dan trekt onze peuter de deur dicht bij de onthaalmoeder, om vervolgens op 1 september een nieuwe te openen: deze van de […]

cadeau labels

Cadeau labels

Het is al een tijdje geleden dat ik nog iets gehandletterd heb. Vorige week had ik verlof en trokken we er een paar daagjes op uit. Ideaal om ’s avonds het handletteren weer op te pikken in plaats van voor de televisie te hangen. Het handige aan handletteren is dat je alle nodige spullen met […]

pluches dieren

Naar de dierentuin

Het stond al een tijdje op mijn wensenlijst: een uitstap naar de dierentuin. Het maakte niet uit welke: als ze er maar de grote dieren hadden zoals mijn dochter ze heeft leren kennen uit boeken, via YouTube filmpjes of van op tv. Ze is nu iets meer dan twee jaar oud, hoog tijd om de […]

tompouces

Tompouces

Tompouces, tompoezen of – zoals we hier bij ons in de streek zeggen – boekskes. Het gebakje zou afkomstig zijn van Nederland, maar naar verluid zou Napoleon er ook iets mee te maken hebben. De geschiedenis zoek ik hier niet verder uit; de vaststelling blijft in elk geval dat dit een heerlijk dessertje is. Tompouces, […]