Browsing Tag: taart

frangipanetaart

Frangipanetaart

Zelf eens een verse, lekkere frangipanetaart maken stond al een tijdje op mijn to-do-baklijst. Mijn vriend is een grote liefhebber van de frangipane; we hebben ook altijd van die kleine koekjes in de keukenkast liggen. Eerder maakte ik al eens de frangipane cupcakes. Die waren niet alleen in trek bij mijn gezin, maar is ook […]

amandel hazelnoottaart

Amandel hazelnoottaart

Ik ben nog niet zo heel lang bezig met bakken, maar ik merk dat amandel regelmatig in mijn gebak opduikt. Het zorgt voor een zachte toets in de gerechten. Koeken, cake, cupcakes en taart, je kan het allemaal maken met amandelen in zijn pure vorm, in schilfers of als broyage (meel). Deze keer staat er […]

tompouces

Tompouces

Tompouces, tompoezen of – zoals we hier bij ons in de streek zeggen – boekskes. Het gebakje zou afkomstig zijn van Nederland, maar naar verluid zou Napoleon er ook iets mee te maken hebben. De geschiedenis zoek ik hier niet verder uit; de vaststelling blijft in elk geval dat dit een heerlijk dessertje is. Tompouces, […]

Hazelnoot praliné taart met crunch

Hazelnoot praliné taart met crunch

Met kerst en nieuwjaar in aantocht stond er een kerstbûche op de planning. Niet alleen om van te smullen, maar ook in het leren maken. De kerstbûche was geslaagd en om nog wat verder te oefenen, besloot ik met de ingrediënten aan de slag te gaan en er een taart van te maken.  Het verjaardagsfeestje van mijn kleine peuter […]