Een blog over momlife, creatieve ideeën en leuke creaties
Ik ben nog niet zo heel lang bezig met bakken, maar ik merk dat amandel regelmatig in mijn gebak opduikt. Het zorgt voor een zachte toets in de gerechten. Koeken, cake, cupcakes en taart, je kan het allemaal maken met amandelen in zijn pure vorm, in schilfers of als broyage (meel). Deze keer staat er […]
Een paar zondagen geleden was het een dagje qualitytime tussen dochterlief en mezelf. Toen ik haar vroeg wat ze graag wilde doen, was het antwoord: “schilderen!”. Ik had er niet echt veel zin in en had geen inspiratie. Na even denken, kwam ik op het idee om samen een sinterklaasboot te maken. De schilderborstels en […]
Hij is intussen in het land en vol verwachting kijken we uit naar zijn komst bij ons thuis: sinterklaas en zijn hulppieten. En wie sinterklaas zegt, denkt ook meteen aan speculaas. Tijdens de les aan Spermalie stond deze Hasseltse speculaas op de planning. In vergelijking met de speculaas die wij vooral kennen, is de Hasseltse […]
Afgelopen week zat ik online door bakrecepten te scrollen. Ik had zin om te bakken, maar nog geen idee wat ik zou maken. Het was ook al even geleden dat ik een nieuw receptje van cupcakes had uitgeprobeerd, dus toen ik deze mellow cupcakes tegen kwam, was het snel beslist. Het originele recept komt van […]
Tarte maison: de naam doet vermoeden dat dit een taartje van het huis is, maar dit klopt niet. Tarte maison is een traditioneel gebak op basis van bladerdeeg, soezenbeslag, crème patissière en krieken. Ik leerde dit dessert maken tijdens de les over soezen aan Spermalie. We toverden maar liefst 24 gebakjes op tafel, zo goed […]
Eerlijk? Ik had er wel al van gehoord en al eens zien liggen op de kermis, maar zelf nog nooit gegeten: churros. Afgelopen lesdag aan Spermalie stond het recept van churros met chocolade op de planning. Geproefd én goedgekeurd. Churros, die zijn oorsprong kent in Spanje, bestaat uit een tarwedeeg en wordt gebakken in een […]
Wat een leuke herfstperiode om van te genieten. Geen sprake van koude temperaturen, de zon die komt lonken. Zo ook afgelopen weekend. Ideaal om de wandelschoenen aan te trekken en er op uit te gaan. Onze bestemming? Provinciaal Domein Puyenbroeck. Dat er van alles te beleven valt in het grote stuk natuur, gelegen te Wachtebeke […]
Niet alleen is het schooljaar gestart voor onze peuter, die voor het eerst naar school gaat, ook voor mij is er een nieuw lesjaar gestart. Ik heb me opnieuw ingeschreven aan Spermalie en volg het tweede jaar patisserie, met als thema hoteldesserten en fijngebak. De eerste les maakten we, naast een heerlijk dessert, spritz koeken. […]
En dan is het zover: 1 september. De allereerste schooldag van onze mini. Tot vorig jaar een ver-van-mijn-bed-show en nu is het moment dan echt aangebroken. Mijn kleine baby is nu officieel een peuter. Dat onze kleine meid er klaar voor was, was ons al een tijdje duidelijk. Hoewel ze zich er nog niet veel […]
Onze jaarlijkse zomervakantie brengt ons terug naar het prachtige Oostenrijk. Deze keer trekken we niet naar Mayrhofen, waar we het avontuur van de eerste bergwandeling met onze kleine meid beleefden. Onze bestemming deze vakantie: Serfaus. Ik moet toegeven dat ik toch wel wat bedenkingen had toen we onze slaapplaats in dit dorpje reserveerden. Zal het […]