We zitten volop in het aardbeienseizoen. Deze rode blozende zomervrucht is niet alleen lekker om los op te eten, maar smaakt ook heerlijk in taarten.
Deze aardbeien plaattaart is niet alleen lekker, het is ook gemakkelijk en snel gemaakt met een beperkt aantal ingrediënten. Het origineel recept vond ik terug op de website van Leuke Recepten.
Benodigdheden
- 1 rol bladerdeeg
- 2 eetlepels geraspte kokos
- 50 gram melkchocolade
- 150 gram roomkaas (naturel)
- 500 gram aardbeien
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 200 graden. Rol het vel bladerdeeg voorzichtig open en leg op een bakplaat. Als het uitrollen wat moeilijker gaat, gebruik je best een deegrol. Bladerdeeg kan je ook zelf maken; ik koos voor een kant-en-klare versie die je gewoon in de supermarkt kan vinden.
Duw de rand van het deeg wat naar binnen en prik met een vork gaatjes in de bodem. Blijf hierbij van de randen weg. Bak het bladerdeeg 20 à 25 minuten in de oven tot deze goudbruin en gaar is. Als je tijdens het bakken merkt dat het deeg wat omhoog komt, dan prik je er met je vork extra gaatjes in en druk je het bladerdeeg platter. Na het bakken laat je het bladerdeeg een kwartier afkoelen.
Intussen kunnen we wel verder doen: was de aardbeien en snij ze in plakjes. Smelt de melkchocolade voorzichtig au bain-marie.
Na het afkoelen smeer je een laag roomkaas over het bladerdeeg; blijf ook nu wat van de randen. Je kan hierbij zelf kiezen of je een dikkere dan wel een dunnere laag opsmeert.
Leg de plakjes aardbeien wat nonchalant over de taart en strooi de geraspte kokos er over.
Afwerking
Sprenkel de chocolade over de aardbeien plaattaart. Dit kan je doen met een lepel of door de gesmolten chocolade eerst in een knijpfles met fijne spuitmond te doen en zo over de taart te drippen.
Deze aardbeien plaattaart smaakt ook heerlijk met een bolletje vanille ijs of vers gemaakte slagroom. Je kan de taart maximum één dag bewaren in de koelkast. Maar misschien gaat ze niet zo lang mee, want het is een lekker, luchtig taartje.
Bakken
Op zoek naar een ander recept met aardbeien? Probeer dan zeker eens deze aardbeien cupcakes.
Voor andere recepten van cupcakes, taarten of patisserie klik dan hier.
