Appelkruimeltaart

appelkruimeltaart met bol ijs III

Deze appelkruimeltaart lijkt een beetje op de appeltaart met abrikozenconfituur die ik eerder al maakte, maar toch zit er wat verschil in.
Het is leuk te ontdekken op hoeveel verschillende manieren je een appeltaart kan maken. Naast de standaard ingrediënten die bij de meeste recepten worden gebruikt, worden enkele andere ingrediënten toegevoegd die het verschil maken.  
Het recept van deze appelkruimeltaart komt van de website van Solo, waar je trouwens heel wat lekkere dessert recepten kan terugvinden.  

Benodigdheden

Deeg

  • 150 gram boter 
  • 300 gram patisseriebloem 
  • 5 gram bakpoeder 
  • 100 gram kristalsuiker 
  • Snufje zout 
  • 3 eidooiers 

Vulling

  • 5 appels  
  • 75 gram kristalsuiker 
  • 2 grote eetlepels abrikozenconfituur of marmelade 
  • 3 gram kaneelpoeder 

Deeg

De appelkruimeltaart bakte ik in een rechthoekig bakblik van 20*30 cm. Je kan gerust ook een springvorm van 24 cm doorsnede gebruiken.
Vet de bakvorm in met boter en leg bakpapier op de bodem van de bakvorm.  

Zorg dat de bakboter en de eieren op kamertemperatuur zijn. Verwarm de oven voor op 180 graden.  

Zeef de patisseriebloem en de bakpoeder in een kom en voeg de kristalsuiker, een snufje zout en de eidooiers toe. Doe de boter in kleine stukjes en voeg bij de andere ingrediënten.
Meng met een spatel of met de handmixer tot je een kruimeldeeg krijgt. Ik heb ondervonden dat het deeg met de handen mengen of lichtjes kneden ook goed werkt. Dus eerst wat mixen, daarna verder mengen met de handen.  

Doe de helft van het kruimeldeeg in een kom en dek af met folie. De andere helft kneed je tot een bol deeg. Doe er vershoudfolie rond en laat de beide helften een half uur rusten in de koelkast.  

Vulling

Schil intussen de appels. Verwijder hierbij de klokhuizen. De appels snij je in kleine stukjes. Doe ze samen met de kristalsuiker en de abrikozenconfituur in een steelpan en kook het appelmengsel gedurende één minuut op een hoog vuur. Laat daarna vijf minuten verder koken op een laag vuur. Roer regelmatig. Doe de kaneel erbij en roer tot alles goed is gemengd. Haal de steelpan van het vuur en laat afkoelen.  

koken van appels

Het kruimeldeeg dat we tot een bolletje hebben gekneed, gebruiken we nu als basis voor de appelkruimeltaart. Kneed het deeg nog even kort en rol uit. Leg in de bakvorm en druk aan met je vingers.
Bak de taart 15 minuten in de voorverwarmde oven.  

Schep het appelmengsel op de taartbodem en verdeel gelijkmatig. Doe nu de andere helft van het kruimeldeeg (deze van in de kom) over de taart. Ook hier gelijkmatig verdelen zodat het appelmengsel volledig bedekt is. 
Bak de taart 25 tot 30 minuten in de oven tot ze goudbruin en gaar is. 

Afwerking

De appelkruimeltaart kan je zowel warm als koud eten. Het smaakt trouwens heerlijk met een bolletje vanille ijs of een toef slagroom erbij.  

appelkruimeltaart met bol ijs

Bakken

Nog op zoek naar andere recepten waarin appels het hoofdingrediënt zijn? Bekijk dan zeker eens deze recepten: een lekkere (zoete) appel amandeltaart en appeltaart met abrikozenconfituur.

Of op zoek naar recepten van cupcakes, taarten of andere patisserie? Klik dan zeker verder naar de categorie bakken.

Facebooktwitterpinterestlinkedinmail

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *