Panna cotta van witte chocolade

Op nieuwjaar waren we uitgenodigd bij de familie van mijn vriend. Op het dessertbuffet stond deze heerlijke panna cotta van witte chocolade. Zo lekker, dat ik het niet bij eentje proeven wilde laten. Het recept werd me doorgestuurd en ik ging er vorige week mee aan de slag om dit dessertje voor te schotelen op […]

Citroencake

Ik ben altijd blij als ik me iets nieuws aan bakmateriaal aanschaf. Dus toen ik de silicone mal voor kleine rechthoekige cakes in de winkel vond, wist ik meteen wat te bakken: mini citroencakejes. Deze citroencake stond al een tijdje op mijn to-do-lijst en is een recept van tijdens het jaar Nagerechten aan Spermalie. Benodigdheden […]

Frangipanetaart

Zelf eens een verse, lekkere frangipanetaart maken stond al een tijdje op mijn to-do-baklijst. Mijn vriend is een grote liefhebber van de frangipane; we hebben ook altijd van die kleine koekjes in de keukenkast liggen. Eerder maakte ik al eens de frangipane cupcakes. Die waren niet alleen in trek bij mijn gezin, maar is ook […]

Chocolade praliné cake

Deze keer geen gewone chocolade cake, maar wel eentje met een toets van praliné. Het resultaat is een heerlijk smeuïge chocolade praliné cake, die lauwwarm het lekkerste smaakt. Toch zeker voor diegenen die niet willen wachten tot deze chocolade praliné cake is afgekoeld. Het recept komt uit de les Hoteldesserten en fijngebak aan Spermalie. Benodigdheden […]

churros

Churros met chocolade

Eerlijk? Ik had er wel al van gehoord en al eens zien liggen op de kermis, maar zelf nog nooit gegeten: churros. Afgelopen lesdag aan Spermalie stond het recept van churros met chocolade op de planning. Geproefd én goedgekeurd. Churros, die zijn oorsprong kent in Spanje, bestaat uit een tarwedeeg en wordt gebakken in een […]

spritz koeken

Spritz koeken

Niet alleen is het schooljaar gestart voor onze peuter, die voor het eerst naar school gaat, ook voor mij is er een nieuw lesjaar gestart. Ik heb me opnieuw ingeschreven aan Spermalie en volg het tweede jaar patisserie, met als thema hoteldesserten en fijngebak. De eerste les maakten we, naast een heerlijk dessert, spritz koeken. […]

de eerste schooldag

De eerste schooldag

En dan is het zover: 1 september. De allereerste schooldag van onze mini. Tot vorig jaar een ver-van-mijn-bed-show en nu is het moment dan echt aangebroken. Mijn kleine baby is nu officieel een peuter. Dat onze kleine meid er klaar voor was, was ons al een tijdje duidelijk. Hoewel ze zich er nog niet veel […]

voor het eerst naar school

Voor het eerst naar school

Onlangs vierden we een nieuwe mijlpaal bij onze kleine meid: ze is 2,5 jaar geworden! En dat betekent de start van een nieuwe wereld: de schoolcarrière. Over een paar weken is het zover: dan trekt onze peuter de deur dicht bij de onthaalmoeder, om vervolgens op 1 september een nieuwe te openen: deze van de […]

tomaat garnaal

Tomaat garnaal

Het is nu – eindelijk – volop zomer en met warmere temperaturen is het ’s avonds weinig uitnodigend om achter het kookfornuis te staan. Dit gerecht is niet alleen lekker verfrissend en gezond, maar is bovendien ook snel gemaakt. Het originele recept van deze tomaat garnaal komt van Sandra Bekkari en leerden we kennen via […]

cadeau labels

Cadeau labels

Het is al een tijdje geleden dat ik nog iets gehandletterd heb. Vorige week had ik verlof en trokken we er een paar daagjes op uit. Ideaal om ’s avonds het handletteren weer op te pikken in plaats van voor de televisie te hangen. Het handige aan handletteren is dat je alle nodige spullen met […]

pluches dieren

Naar de dierentuin

Het stond al een tijdje op mijn wensenlijst: een uitstap naar de dierentuin. Het maakte niet uit welke: als ze er maar de grote dieren hadden zoals mijn dochter ze heeft leren kennen uit boeken, via YouTube filmpjes of van op tv. Ze is nu iets meer dan twee jaar oud, hoog tijd om de […]

tompouces

Tompouces

Tompouces, tompoezen of – zoals we hier bij ons in de streek zeggen – boekskes. Het gebakje zou afkomstig zijn van Nederland, maar naar verluid zou Napoleon er ook iets mee te maken hebben. De geschiedenis zoek ik hier niet verder uit; de vaststelling blijft in elk geval dat dit een heerlijk dessertje is. Tompouces, […]

appelcake

Appelcake

Het hoeft niet altijd een speciale, grote of ingewikkelde taart of cake te zijn. Ik heb intussen ondervonden dat eenvoudige, klassieke nagerechten nog het meest van al in de smaak vallen bij mijn testpubliek. Ik had nog redelijk wat appels in huis, dus ging ik aan de slag met het recept van deze lekkere appelcake […]