Het eerste schooljaar

Het leek alsof het nog maar gisteren was: de allereerste schooldag op 1 september. Vorig jaar blogde ik nog over de nieuwe mijlpaal die er aan zat te komen, voor het eerst naar school: het einde van het onthaalmoeder-tijdperk en de start van de schoolse carrière. De weken en maanden zijn voorbij gevlogen en intussen […]

Het eerste schoolfeest

Een paar weken geleden kregen we een mailtje van de juf. Het schoolfeest komt er – eindelijk – weer aan. Na een periode van niets kunnen én mogen organiseren door corona, slaan de klassen terug de handen in elkaar om een mooi spektakelstuk in elkaar te steken. Onze dochter zit in de peuterklas, dus dat […]

Feest

Een tijdje geleden vroeg één van mijn vriendinnen me of ik een kaart wilde maken voor haar verjaardag met een koe op. Haar metekind is verzot op koeien, dus we zouden haar vast blij maken met dergelijk kaartje. Ik moest even nadenken hoe ik het zou aanpakken tot ik het idee kreeg ik om de […]

Knutselen met peuters: Pasen

Met Pasen in aantocht werd er volop geknutseld. Het leuke aan dit thema is dat je enorm kan variëren: van zelfgemaakte paasmanden, beschilderen van eieren , inkleuren van prenten tot het knutselen van een paashaas en een paasboom. In dit artikel deel ik graag onze werkjes over knutselen met peuters in het thema van Pasen. […]

panna cotta van witte chocolade

Panna cotta van witte chocolade

Op nieuwjaar waren we uitgenodigd bij de familie van mijn vriend. Op het dessertbuffet stond deze heerlijke panna cotta van witte chocolade. Zo lekker, dat ik het niet bij eentje proeven wilde laten. Het recept werd me doorgestuurd en ik ging er vorige week mee aan de slag om dit dessertje voor te schotelen op […]

Oreo chocolade pops

Oreo chocolade pops

Hoe leuk – en lekker – zijn deze Oreo chocolade pops niet? Ik kwam ze een tijdje terug al eens online tegen en het verjaardagsfeestje van mijn driejarige peuter was het ideale moment om ze zelf te maken. Niet alleen tof om te doen, ze zien er ook cute uit en zijn bovendien lekker. Het […]

citroencake

Citroencake

Ik ben altijd blij als ik me iets nieuws aan bakmateriaal aanschaf. Dus toen ik de silicone mal voor kleine rechthoekige cakes in de winkel vond, wist ik meteen wat te bakken: mini citroencakejes. Deze citroencake stond al een tijdje op mijn to-do-lijst en is een recept van tijdens het jaar Nagerechten aan Spermalie. Benodigdheden […]

frangipanetaart

Frangipanetaart

Zelf eens een verse, lekkere frangipanetaart maken stond al een tijdje op mijn to-do-baklijst. Mijn vriend is een grote liefhebber van de frangipane; we hebben ook altijd van die kleine koekjes in de keukenkast liggen. Eerder maakte ik al eens de frangipane cupcakes. Die waren niet alleen in trek bij mijn gezin, maar is ook […]

chocolade praliné cake

Chocolade praliné cake

Deze keer geen gewone chocolade cake, maar wel eentje met een toets van praliné. Het resultaat is een heerlijk smeuïge chocolade praliné cake, die lauwwarm het lekkerste smaakt. Toch zeker voor diegenen die niet willen wachten tot deze chocolade praliné cake is afgekoeld. Het recept komt uit de les Hoteldesserten en fijngebak aan Spermalie. Benodigdheden […]

unicorn cupcakes

Traktatie voor peuters

Begin januari is onze kleine peuter jarig en dat werd alvast gevierd in de peuterklas. Door de afkoelingsweek werd het feestje een weekje vervroegd. De juf maakte een mooie verjaardagkroon en zorgde voor een onvergetelijke dag. Bij een klasfeestje hoort uiteraard een attentie. De traktatie voor peuters bestond uit een unicorn snoeptraktatie die de kinderen […]

amandel hazelnoottaart

Amandel hazelnoottaart

Ik ben nog niet zo heel lang bezig met bakken, maar ik merk dat amandel regelmatig in mijn gebak opduikt. Het zorgt voor een zachte toets in de gerechten. Koeken, cake, cupcakes en taart, je kan het allemaal maken met amandelen in zijn pure vorm, in schilfers of als broyage (meel). Deze keer staat er […]

Hasseltse speculaas

Hasseltse speculaas

Hij is intussen in het land en vol verwachting kijken we uit naar zijn komst bij ons thuis: sinterklaas en zijn hulppieten. En wie sinterklaas zegt, denkt ook meteen aan speculaas. Tijdens de les aan Spermalie stond deze Hasseltse speculaas op de planning. In vergelijking met de speculaas die wij vooral kennen, is de Hasseltse […]

hi-hat cupcakes

Mellow cupcakes

Afgelopen week zat ik online door bakrecepten te scrollen. Ik had zin om te bakken, maar nog geen idee wat ik zou maken. Het was ook al even geleden dat ik een nieuw receptje van cupcakes had uitgeprobeerd, dus toen ik deze mellow cupcakes tegen kwam, was het snel beslist. Het originele recept komt van […]