Opgevulde ronde courgette met feta en kruimgehakt

De pasta pesto ovenschotel kreeg redelijk wat ‘like’s’. Dat bracht me op het idee om toch ook wat recepten voor een heerlijk middag- of avondmaal neer te schrijven. Hier thuis eten we regelmatig vlees, maar evenzeer staat er vaak iets vegetarisch op de menu. Het is al een tijdje geleden dat ik het recept van […]

Zwangerschap: de aankondiging

Twaalf weken lang was het ons geheimpje. Ergens was het stiekem leuk om het nog even onder ons tweetjes te houden, maar ons geheim met anderen delen, was ook speciaal.  De aankondiging van een zwangerschap kan je op allerlei manieren doen. Hier lees je hoe wij ons geheimpje kenbaar maakten aan onze families. Doosje met een […]

Pasta pesto ovenschotel

Toegegeven, dit recept van de pasta pesto ovenschotel hoort niet onder de categorie ‘bakken’, maar ik ben er nog niet aan uit of ik een rubriek ‘koken’ zal aanmaken. De reden is simpel: ik kook eigenlijk niet zo graag. In tegenstelling tot het bakken, heb ik er weinig tot geen geduld voor. Koken is voor […]

Aardbeien plaattaart

We zitten volop in het aardbeienseizoen. Deze rode blozende zomervrucht is niet alleen lekker om los op te eten, maar smaakt ook heerlijk in taarten. Deze aardbeien plaattaart is niet alleen lekker, het is ook gemakkelijk en snel gemaakt met een beperkt aantal ingrediënten. Het origineel recept vond ik terug op de website van Leuke […]

witte chocolade mug cake met aardbeien - op bord II

Witte chocolade mug cake

Onlangs maakte ik een mug cake met bruine chocolade. Maar dat kan je dus ook maken met witte chocolade. In het origineel recept – dat ik terugvond op de website van Solo – wordt de witte chocolade mug cake opgevuld met frambozen. Ik had nog een paar aardbeien over van de aardbeien cupcakes. Deze keer geen […]

appeltaart met abrikozen confituur - stuk op schotel III

Appeltaart met abrikozen confituur

Ik heb er nooit echt bij stilgestaan dat je een appeltaart op heel wat manieren kan maken. Vorige week maakte ik nog een appel amandeltaart. Deze keer staat een appeltaart met abrikozen confituur op het baklijstje.   Op een zelfgemaakt kruimeldeeg wordt een laag van appelschijven gelegd. De appels worden ingestreken met verwarmde abrikozen confituur. Het […]

aardbeien cupcakes - ingezoomdII

Aardbeien cupcakes

Frambozen cupcakes? Check. Citroen cupcakes? Check. Bij deze cupcakes zetten we de aardbei centraal. De aardbeien cupcakes krijgen een vulling van stukjes witte chocolade en aardbeien, en een beetje aardbeien confituur. Afwerken doen we met een topping van slagroom en – uiteraard – een verse aardbei.  Het origineel recept van deze aardbeien cupcakes vond ik terug op de […]

mama dettol - spray

Mama dettol

Na de geboorte van mijn dochter zei ik vaak dat ik geen dettol-baby van mijn kleine meid zou maken. Maar hoe meer en hoe luider ik het zei, hoe meer ik mezelf er op betrapte het tegenovergestelde te doen. De vochtige doekjes werden heel regelmatig gebruikt voor het snoetje en de handjes. Iets te regelmatig. […]

chocolade mug cake met lepel

Chocolade mug cake

Je zit ’s avonds uitgeteld in de zetel, op je gemakje televisie aan het kijken, en plots krijg je zin in een chocolade cake. Zo ’s avonds laat nog volop cupcakes staan bakken, daar heb je geen zin meer in. Maar om een chocolade mug cake te maken heb je niet veel tijd nodig. Simpelweg […]

mojito cupcakes - twee op bord

Mojito cupcakes

Het is warm weer buiten en ook al is het nog lente, deze temperaturen geven een zomers gevoel. De zomer staat voor mij gelijk aan cocktails. Vooral de zoete – hoe kan het ook anders – vallen bij mij in de smaak. En ik dacht, laat ik eens van mijn favoriete cocktail cupcakes maken: mojito cupcakes. Het […]

stuk appel amandeltaart

Appel amandeltaart

Het stond al een tijdje op mijn to-do lijstje: een appeltaart maken. Het is te zeggen: nog een request van mijn vriend, vooral met de vraag om eens een simpele taart te maken. Op Facebook zit ik in de groep ‘Het bakoventje’ waar iedereen foto’s en recepten van al dat lekkers deelt. Zo ook deze appel amandeltaart. Geen […]

Tien jaar van mijn leven

Tien jaar van mijn leven is er al af. Mijn dochter is bijna 17 maanden oud en kent nog maar weinig angsten of gevaar. Dat is ergens normaal. Ze is nog te klein om te beseffen wat kan en niet kan. Daarnaast is ze een durfal. Wij vinden dat zeker positief, maar het heeft me wel […]

citroen cupcakes decoratie

Citroen cupcakes

Eerlijk? Ik ben niet echt een fan van citroen. Het is me te… zuur. En ik ben een zoetebek. Deze week maakte ik een limoncello cake met, jawel, citroen in. En vandaag bakte ik deze citroen cupcakes. En ze zijn lekker; al zeg ik het zelf (en ik ben meestal kritisch voor mezelf). Het zure […]

frambozen cupcakes IV

Frambozen cupcakes

Het leuke aan cupcakes is dat je ze in duizend-en-één smaken kunt maken. Ook fruit kan je toevoegen aan je basisrecept. Bij deze cupcakes werken we…jawel, met frambozen. Frambozen zijn zacht, sappig en fris; perfect voor deze periode van het jaar. Dus ik dacht: laten we er eens cupcakes van maken. Zie hier het recept […]