Chocolade cupcakes met chocoladeglazuur

Ook zo verlekkerd op chocolade? Dit recept is één en al chocolade, want zowel de cupcakes als het glazuur zijn ervan gemaakt. Beide recepten komen uit het bakboek ‘500 cupcakes’. 

chocolade cupcake met chocoladeglazuur en gouden suikerdecoratie

Chocolade cupcakes 

230 gram boter

230 gram zeer fijne kristalsuiker 

175 gram zelfrijzend bakmeel 

1 theelepel bakpoeder 

4 eetlepels cacaopoeder 

4 eieren 

1 theelepel vanille-essence 

Zorg eerst en vooral dat je ingrediënten op kamertemperatuur zijn. Verwarm de oven voor op 175 graden. Doe papieren cupcakevormen in de muffinbakplaat. Doe alle ingrediënten in een grote kom en klop op met een handmixer tot een glad deeg in ongeveer 2 à 3 minuten. Vul de cupcakevormpjes tot twee derde met het beslag.  

Bak de cupcakes 20 tot 22 minuten. Hoe weet je of je cakejes voldoende zijn gebakken? Met een houten prikker controleer je of ze voldoende gaar zijn. Als er nog beslag aan de prikker hangt, bak je de cupcakes nog enkele minuten verder. Neem daarna de muffinplaat uit de oven en laat vijf minuten staan. Haal de cakejes uit en laat ze op een rooster verder afkoelen. Daarna kan je starten met garneren.  

Chocolade cupcake met chocoladeglazuur

Chocolade glazuur 

100 gram grof gehakte pure chocolade 

2 eetlepels melk 

60 gram boter 

150 gram gezeefde poedersuiker 

Verwarm de chocolade, melk en boter in een steelpan op een laag vuur; al roerend laat je alles smelten. Neem de pan van het vuur en klop de suikerpoeder erdoor. Doe de chocoladeglazuur in een spuitzak. Versier je cupcakes met een mooie toef. Ik koos voor het maken van roosjes, maar experimenteer vooral met verschillende spuitmonden. Werk af met (gouden) suikerdecoratie.  

Chocolade cupcakes gedecoreerd met chocoladeglazuur en gouden suikerdecoratie

“Chocolate comes from cocoa, which is a tree that makes it a plant. Chocolate is salad.” – Unknown (but could be me)

Op zoek naar het basisrecept voor cupcakes ? Dit kan je hier terugvinden.

Facebooktwitterpinterestlinkedinmail

2 thoughts on “Chocolade cupcakes met chocoladeglazuur

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *