Lasagne

Het recept van deze Italiaanse ovenschotel behoort met uitstek tot één van onze favorieten. We ontdekten het een paar jaar geleden door een maaltijdbox te kopen bij Delhaize en toverden al regelmatig een stukje Italië op ons bord.
Van deze ovenschotel laat je zeker drie à vier personen meesmullen of heb je meteen een grote portie voor de volgende dag. Er kruipt een beetje werk in, maar zeg nu zelf, niets lekkerder dan een verse lasagne.

Benodigdheden

  • 4 tomaten
  • 1 ui
  • 1 preistengel
  • 2 grote wortels
  • 1 rode paprika
  • 2 teentjes knoflook
  • 4 eetlepels passata
  • Tijm (vers of in kruiden)
  • Rozemarijn (vers of in kruiden)
  • Enkele blaadjes basilicum
  • Zout en zwarte peper
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 300 gram rundsgehakt
  • 300 ml halfvolle melk
  • 150 gram geraspte (gratin) kaas
  • Lasagnevellen

Aan de slag

Verwarm de oven voor op 200 graden en vet een grote ovenschaal in. Spoel alle groenten. Snij de tomaten, paprika en wortels in partjes en hou hierbij de tomaten apart. Zorg dat de stukken wortels niet al te groot zijn. Ook de prei doe je in dunne ringen. Pel de ui en snij fijn; pers de teentjes knoflook. Hak de verse tijm en rozemarijn fijn.

Giet een scheutje olijfolie in een warme pan en bak het gehakt gedurende vijf minuten op een hoog vuur. Voeg de wortels, paprika, ui, knoflook, prei en de kruiden toe. Kruid extra af met zwarte peper en zout. Roerbak het geheel nog eens vijf minuten op hoge temperatuur.
Voeg de tomaten en passata toe, en giet de melk er bij. Roer alles goed door en breng even aan de kook. Laat de saus vijf minuten verder pruttelen op een laag vuur.

Verdeel wat lasagnesaus met een pollepel over de bodem van de ovenschaal. Beleg met enkele lasagnevellen en doe er opnieuw een laag saus bovenop. Herhaal dit tot alle saus op is. Eindig met een laag saus en strooi rijkelijk geraspte kaas over het geheel.

Bak de lasagne ongeveer 30 à 35 minuten in de oven; de correcte duurtijd hangt af van je oven. De lasagne is klaar als de kaas goudbruin is. Werk af met enkele blaadjes basilicum en serveer met een sneetje brood of pistolet. Laat het smaken!

Variatie

Wij maken deze lasagne vaak met vegetarisch kruimgehakt. Zin in nog een andere variant? Probeer dan eens deze vegetarische groentelasagne. Welke lasagne geniet jouw voorkeur ? Laat het ons weten in de comments.

Facebooktwitterpinterestlinkedinmail

Een reactie achterlaten

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *