Een dessert hoeft niet altijd gelijk te staan met zoet en ongezond. Het kan ook anders, zoals deze frambozenmousse. Niet alleen is deze frambozenmousse gezond, maar ook snel gemaakt.
Het origineel recept komt uit het boek Fastfood van Sandra Bekkari. Hierin wordt gewerkt met bosvruchten, maar in de plaats daarvan gebruikten wij frambozen.
Benodigdheden
- 1 eiwit
- 125 gram frambozen (of bosvruchten), vers of diepvries
- 1 rijpe banaan
- 1 limoen
- Kokosrasp
- 1 appel
- Agavesiroop
Aan de slag
Klop het eiwit stijf op met een garde en pers de limoen uit. Doe de frambozen, banaan en het limoensap in de blender en mix alles door elkaar. Giet uit in een kom en spatel het eiwit er voorzichtig onder. Geen fan van de pitjes uit de frambozen? Zeef eerst het mengsel voor je het eiwit er onder mengt.
Verdeel de frambozenmousse in kleine kommen.
Tip:
Nog op zoek naar een luchtig dessertje voor tijdens de feestdagen? Verdeel de frambozenmousse over kleine dessertglazen
Afwerking
Was de appel, snij in fijne partjes en leg op de mousse. Strooi wat kokosrasp over de appelschijfjes.
Wil je graag wat zoet aan dit luchtige dessertje toevoegen? Doe dan een scheutje agavesiroop over de frambozenmousse.
Je kan variëren in de afwerking. Gebruik ander fruit, verse munt, noden of zaden.
Bakken
Op zoek naar recepten van cupcakes, taarten of andere patisserie? Klik dan zeker verder naar de categorie bakken.
